O peixe é um alimento muito nutritivo e o ideal é ser consumido, pelo
menos, duas vezes por semana.
Veja as principais vantagens para saúde obtidas através da ingestão dos
nutrientes contidos nos peixes.
- Os
peixes são ricos em aminoácidos essenciais e possuem
uma proteína com valor nutritivo superior as das carnes
vermelhas. Além de favorecer o processo de digestão.
- Em
geral possuem menos gorduras que carnes bovinas e suínas.
- Os
peixes de carne clara apresentam menor quantidade de lipídios que os de
carne escura.
- Carne clara: bacalhau, carpa, dourado, linguado, corvina, etc.
- Carne escura: atum, sardinha, salmão, bagre, anchova, tainha, etc.
- Os peixes são ricos em ômega 3 que proporcionam grandes benefícios à nossa saúde como a diminuição de riscos de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral, redução de pressão arterial, ação anti-inflamatória, diminuição das taxa de triglicérides e colesterol total no sangue.
- Apresentam boa quantidade de vitaminas A, E e D, além da niacina e minerais importantes como sódio, potássio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês e cobalto.
O peixe é muito fácil de preparar, os frescos cozinham em pouco tempo e
podem ser usados em diversas preparações como: frito, ensopado, ao molho,
empanado, assado, cozido, grelhado.
Confira uma receita deliciosa
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