BACALHAU AO FORNO: Uma deliciosa receita para sua ceia de Natal.

INGREDIENTES:

* 1 kg de bacalhau
* 1/2 kg de batata
* 1/2 kg de cenoura
* 2 cebolas grandes
* 2 tomates vermelhos
* 1 pimentão
* 1 colher de sopa de extrato de tomate
* Leite de coco
* Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
* Azeitonas

MOLHO

* 2 copos de leite
* 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 ovo
* 1/2 xícara de creme de leite
* Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.

2. À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.

3. Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.

4. Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.

5. Deixe tudo cozinhar bastante.

6. Fica com farto molho.

7. Prove para ver se o sal está a gosto.

8. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

MOLHO

1. Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.

2. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.

3. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

4. Unte um pirex grande com azeite

5. Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.

6. Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.

7. Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

8. Sirva com arroz branco.