Em festas de confraternizações ou na tradicional virada de ano quem não gosta de estourar um champanhe ou espumante?! Mas você sabe a diferença entre eles?!
O champanhe é um vinho espumante feito apenas na região de Champanhe, que fica próxima a Paris no norte da França. Devido uma lei na França nenhum outro espumante pode levar esse nome se não for feito na região. Os que são produzidos nas demais localidades são os espumantes.
O vinho espumante é conhecido por sua efervescência, nele contém gás carbônico dissolvido no líquido que é mantido sob pressão dentro da garrafa. Quando a rolha é sacada esse gás carbônico é liberado em forma de pequenas bolhas, no início formando a espuma ou mousse, e depois se tornam gradativas e constantes.
O gás carbônico é de fundamental importância na produção e apreciação do vinho espumante. O aprisionamento desse gás é a maior dificuldade na elaboração desse vinho.
Um bom espumante é aquele que não é adicionado gás carbônico, esse componente é gerado naturalmente no processo de elaboração.
O ideal é servi-lo ao redor de 9ºC e em taças alongadas, conhecidas como Flüte ou flauta que devem ser previamente resfriadas e enchidas em duas fases para que não derrame borda afora.
O Champanhe e Espumante sempre foram símbolo de celebração e elegância. E nada melhor que uma confraternização regada a muito Champanhe ou Espumante. No Novo Mercadão encontrará o que mais lhe agrada. Viva 2012!
Emporium do queijo – Box 70/74 – (16) 3237 9767 / 3237 9768
Casa Vitória Reis – Box 26/27/28 – (16) 3625 8787
Empório Estação – Box 113 – (16) 3620 3767
Nenhum comentário:
Postar um comentário